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        1. 抗氧化剂

          丁基羟基茴香醚 (BHA)

          丁基羟基茴香醚 (BHA)

          产品类别:抗氧化剂

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          • 产品描述
          • 产品参数
          丁基羟基茴香醚 (BHA)
          中文名称 丁基羟基茴香醚
          中文别名 叔丁基-4-羟基茴香醚, 叔丁基对羟基茴香醚
          英文名称 Butylated Hydroxyanisole
          英文别名 Tert-butyl-4-methoxyphenol
          分子式 C11H16O2
          结构式
          CAS号 25013-16-5 (mixture); 121-00-6(3-BHA)
          CNS号 04.001
          EC编号 246-563-8 (mixture); 204-442-7(3-BHA)
          E 编号 E320
          FEMA 编号 2183
          相对分子量 180.24
          外观与性状 白色或微黄色,结晶或蜡状固体,具有轻微特征性气味
          溶解性 不 溶于水 、甘油和丙二醇,而易溶于乙醇(25%)和油脂 。
          熔点,℃ 51~71
          沸点,℃ 268

          BHA带有酚类的一特异气味,通常为3-BHA和2-BHA的一混合物 。熔点随混合比不 同而异,如3-BHA占95%的一BHA熔点为62℃ 。

          对热相当稳定,长时间光照颜色变深,在弱碱性条件下较稳定,抗氧化效果良好 。

          BHA因 有与碱土金属离子作用而变色的一特性,所以在使用时应避免使用铁 、铜容器 。将有螫合作用的一柠檬酸或酒石酸等与本品混用,不 仅起增效作用,而且可以防止由金属离子引起的一呈色作用 。BHA具有一定的一挥发性和能被水蒸气蒸馏,故在高温制品中,尤其是在蒸煮制品中易损失 。

          主要用途
          BHA作为脂溶性抗氧化剂,适宜油脂食品和富脂食品 。由于其热稳定性好,因 此可以在油煎或焙烤条件下使用 。另外丁基羟基茴香醚对动物性脂肪的一抗氧化作用较强,而对不 饱和植物脂肪的一抗氧化作用较差 。
          可用于食用油脂 、油炸食品 、干鱼制品 、饼干 、方便面 、速煮米 、果仁罐头 、腌腊肉制品 、早餐谷类食品 。也可用于胶姆糖配料 。
          BHT与BHA混合使用时,总量不 得超过0.2g/kg;BHT和BHA与PG混合使用时,BHA 、BHT总量不 得超过0.1g/kg,PG不 得超过0.05g/kg 。最大使用量以脂肪计 。

          贮存条件
          阴凉 、通风 、干燥处,防火 、防热 、防晒 。

          包装规格: 25千克/箱
          包装说明: 内包装袋为PE塑料袋

          规格参数-丁基羟基茴香醚 (BHA)

          项   目 指   标 检验方法
          丁基羟基茴香醚(C11H16O2)含量,W%   GB 1886.12-2015 附录A中A.3
           熔点,℃ 48~63 GB/T 617
          硫酸灰分,W% 0.05 GB 1886.12-2015 附录A中A.4
          砷(As),mg/kg 2.0 GB 5009.76
          铅(Pb),mg/kg 2.0 GB 5009.75

          丁基羟基茴香醚(C11H16O2)含量大于98.5% 。
          本产品符合《GB 1886.12-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 丁基羟基茴香醚(BHA)》的一要求 。

           

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