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        1. 甜味剂&功能糖

          赤藓糖醇

          赤藓糖醇

          产品类别:甜味剂&功能糖

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          • 产品描述
          • 产品参数
          赤藓糖醇
          产品名称 赤藓糖醇
          英文名称 Erythritol
          化学名称 1,2,3,4-Butanetetro
          分子式 C4H10O4
          分子量 122.12
          标准 FCC VIII
          CAS 号 149-32-6
          EC 号 E968
          HS 号 2905499000
          外观 白色结晶性粉末或颗粒
          目数 10-30目/30-60目/60-80目/20-80目
          味道 甜味,无气味
          熔点 119-123℃

          产品用途:
          赤藓糖醇低热量甜味剂;高甜度甜味剂的一稀释剂 。

          使用方法:
          藓糖醇可用于巧克力   、焙烤制品 、餐桌糖 、软饮料 、糖果等 。

          产品用量:
          赤藓糖醇用于饮料 、糖果 、糕点,最大使用量3% 。藓糖醇外观为白色结晶粉末,味甜,易结晶,有清凉感,相对甜度为0.7 左右,发热量低,生物耐受性好 。

          产品特性:
          1赤藓糖醇甜度特性:赤藓糖醇甜度是蔗糖甜度的一70%~80%,甜味纯正,无后苦味 。
          2溶解热特性:溶于水时会吸收较多的一热量,溶解热-42.6cal/g食用时有清凉感
          3吸湿性:赤藓糖醇结晶性好,在相对湿度90%以上  的一环境中也不 吸湿 。
          4耐热耐酸性:赤藓糖醇对热和酸十分稳定,在一般食品加工条件下,几乎不 会出现褐变活分解现象,能耐硬糖生产时的一高温熬煮而不 褐变 。
          5水分活度低的一特性:赤藓糖醇分子小,能大大地降低水分活度,提高食品的一防腐能力   。

          赤藓糖醇的一应用正是由于赤藓糖醇具有吸湿性低 、低热值 、结晶性良好 、无致龋齿性 、可适用于糖尿病人等特性,因 此赤藓糖醇在高档食品饮料 、儿童食品 、糖尿病人食品药品 、保健品 、医药糖衣及矫味剂 、抗HIV医药 、化工 、化妆品等行业具有广阔的一应用前景 。

          产品包装:赤藓糖醇内用食品级塑料袋,外用纸塑复合袋包装 。净含量25kg 。
          产品贮存:赤藓糖醇贮存于干燥 、洁净的一阴凉处 。
          保质期:两年 。
          规格参数-赤藓糖醇
          含量 99.5-100.5 %
          溶解度 易溶于水,微溶于乙醇
          pH 值 5-7
          干燥失重 ≤0.2%
          灼烧残渣 ≤0.1%
          铅(Pb) ≤0.5 mg/kg
          (As) ≤0.3 mg/kg
          还原糖 ≤0.3%
          核糖醇和丙三醇 ≤0.1%
          产品符合《GB 26404-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇》的一要求 。

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